童年時代的我，就像一般的小孩，簡直是甜食主義者，隨著年齡增長才慢慢轉變；不過有樣東西，就算沒有媽媽苦勸，我也樂得拿來做點心吃，那就是灑滿蔥花的麵包。
之前我看新聞挖挖哇，才知道蔥花麵包濃郁的香氣，其實來自於一直被認為不健康的豬油；麵包大王吳寶春師傅，在節目上公佈了這個實情，也說當時還稱之為豬油pao，讓很多人聽了會退避三舍的名字。蔥仔pao，只有台灣才有的口味，也是值得開發的一個區塊。如果烘焙王是台灣的作品，我猜劇情裡應該少不了這一味；至於會不會讓裁判，忘我地寬衣解帶起來，應該不會吧？
麵包是西方的產物，但是不知道是誰發明的，居然能結合蔥與麵包，襯托出獨特的風味；只是減少豬油，或許是符合主流的所謂「健康」，然而這同時也意味著記憶中的味道，終將永遠只留存於記憶裡了！
註：pao是葡萄牙語，台語間接吸收這個說法，以之指稱「麵包」
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